Vyrostla
jsem v typickém panelákovém bytě, který neměl žádné "hlavní místo".
Všechny pokoje byly oddělené včetně malé úzké kuchyně, kde jsme
paradoxně trávili nejvíc času. Mám spoustu vzpomínek na rodinné pečení a
zdobení cukroví a také na povzdechy naší mámy, jak skvělé by bylo
propojit kuchyň s obývákem. Její sen je pro většinu mladých rodin
realitou. Dnešní kuchyně jsou otevřené a propojené s celým bytem. Trend
obytných kuchyní sleduje také finský developer YIT,
který tento koncept zařazuje i do českých projektů. Otevřenou kuchyň
máme i my. Někdo vaří, někdo kouká na pohádku, někdo si šteluje
techniku. A přitom jsme všichni spolu.
Otevřená kuchyně v bytovém projektu Piletti, který se nachází ve městě Vantaa na jihu Finska. Foto: YIT |
U
kuchyní zůstaneme, a to konkrétně u té finské ve svátečním podání.
Finové milují mléčné výrobky, které nechybí ani na vánočním stole. Na
Štědrý den snídají rýžový nákyp se skořicí a studeným mlékem. Podobné
jídlo se podává také v Dánsku - jde o dezert Ris a la Mande, který je
součástí zdejšího štědrovečerního menu. Do nákypu se přidávají nasekané
mandle a jedna celá - kdo ji najde, tomu se splní přání. Recept na
sladkou pochoutku najdete ve vánočním e-booku Bella Rose.
Zpátky
do Finska a ke stolu. Sváteční menu začíná předkrmem rosolli, který se
připravuje z řepy, mrkve, brambor a nakládaných okurek. Hlavním jídlem
je vánoční šunka, po které následuje sladké ovocné potěšení - švestková
polévka a perník. Když o tom tak přemýšlím, nám v Česku vlastně chybí
vánoční dezert - Britové mají puding, Dánové rýžový nákyp, Finové
perník, Francouzi vánoční poleno (la bûche de Noël) a my... jenom
cukroví. To se peče i ve Finsku. Konkrétně jde o bochánky (pullat), vánoční koláčky (torttu) a perníčky (piparkakut).
Finské vánoční pečení v podání výtvarnice Martty Wendelin. |
Svátečním pitím je ve Finsku Vánoční nápoj, který připomíná český
svařák. Připravíte ho smícháním cukru, hřebíčku, kardamonu a skořice,
které dáte do hrnce s vodou a necháte chvilku povařit. Pak přidáte červené
víno (0,5 l) s likérem (0,2 l) a stáhnete z plotny. Nápoj ochuťte
citrónem, pomerančem a přidejte do něj rozinky a mandle. Výsledek bude
podobný jako v případě švédského Glöggu.
Je to teplé, sladké a severské:) |